SCUOLA&SALUTE

La prof tra i banchi ora insegna a mangiare

ROMA - Hai dai 5 ai 9 anni? Allora, ogni giorno, mangia 9 porzioni di cereali, 4 di ortaggi, 3 di frutta, 2 di latte e 2 tra carne, pollame, pesce, legumi, uova. Sei un ragazzo tra i 10 e i 14 anni? Fai salire a 11 le porzioni di cereali, a 4 quelle di frutta, e a 5 le "dosi" giornaliere di verdura. Totale 2800 calorie. Sei una ragazzina tra i 10 e i 14 anni? Non superare quota 2200 al dì. Tutto è scritto a pagina 40 del manuale "Conosci ciò che mangi?", curato dal progetto ORMA (Obiettivo regionale monitoraggio alimentare) che dal prossimo mese entrerà nelle scuole elementari e medie della Calabria. Per poi essere diffuso in altre parti d’Italia.
Un testo, nato dal lavoro di un gruppo di nutrizionisti, che arriverà in classe per insegnare ai bambini e ai ragazzi come mangiare. Magari giocando in classe. Piano piano anche tra i banchi, dunque, si comincia a parlare di menù. E anche di proteine, grassi, carboidrati, apporti calorici. Per non ritrovarsi, alla soglia dei 14 anni, con tanti chili in più e pessime abitudini alimentari.
Che cosa è la fibra? Quanta ne assumi ogni giorno? Le risposte sono in un gioco. Per ogni alimento è segnata la quantità contenuta, con la matita bisogna segnare quante porzioni di quei cibi si mangiano. Si scopre, così, che c’è più fibra nella patata che nel riso, meno nelle uova che nei kiwi. Più nei fagioli che nella carne.
Al capitolo calorie si spiega (sicuramente non lo sa neppure la maggioranza degli adulti) che un’ora di sonno ne fa bruciare 55, un’ora di lavori domestici 82 e un’ora di calcio 327. E giù a fare conti.

C.Ma.